반죽을 섞은 후 저희 레시피는 상온에서 처음 부글부글 끓는 데 2시간이면 됩니다(미지근한 물을 사용했다고 가정). 그런 다음 용기는 최대 2주 동안 보관할 수 있는 냉장고로 이동합니다(레시피에 따라 다름).
Pillsbury 시나몬 롤은 냉장 보관해야 합니까?
Pillsbury는 식료품 가게의 냉장 구역에서 캔으로 구입할 수 있는 인기 있고 잘 알려진 브랜드입니다. 그러나 나중에 사용할 계획이라면 굽지 않은 시나몬 롤을 냉장고에 보관할 수 있습니다.
시나몬 롤 반죽을 얼마나 오래 그대로 둘 수 있습니까?
모양이 된 반죽을 단단히 덮고 24시간 동안 냉장 보관합니다. 구울 준비가 되면 냉장고에서 꺼내 부분적으로 포장을 풀고 2배가 될 때까지 발효시킵니다.
반죽이 밤새 부풀어 오르도록 할 수 있습니까?
빵을 밤새 부풀리도록 놔둘 수 있습니까? 예, 냉장고에서 밤새 빵을 발효시킬 수 있습니다. 그러나 굽기 전에 반죽을 실온으로 되돌리기를 원할 것이라는 점을 명심하십시오.
반죽이 오버프루프된 경우 어떻게 해야 합니까?
증명된 반죽을 어떻게 구할 수 있습니까?
- 그릇에서 반죽을 꺼냅니다.
- 반죽을 눌러 가스를 제거합니다(과도한 가스 제거). 이것은 반죽에서 공기를 방출합니다.
- 반죽을 원하는 덩어리로 모양을 변경합니다.
- 반죽을 팬에 옮기고 다시 부풀도록 둡니다. (
- 예열된 오븐에서 굽습니다.
반죽을 너무 오래 증명하면 어떻게됩니까?
반죽을 더 오래 두면 반죽이 과하게 되고(반죽의 기포가 너무 커짐) 덩어리가 구워지면 오븐에서 부풀어오를 가능성이 적고 굽는 동안 모양이 틀릴 수도 있습니다. 일부 기포는 너무 커서 오븐의 열로 인해 과도하게 팽창할 수 있으며 .....
로스팅하면 박테리아가 죽나요?
가금류와 고기를 철저히 요리하십시오. 가금류와 고기를 안전한 내부 온도로 요리하면 박테리아를 죽일 수 있습니다.