요리가 끝나면 닭고기를 식힌 후 2시간 이내에 잘 싸서 냉장고 상단 선반에 올려 놓으십시오. 익힌 닭고기는 생고기를 멀리하고 이틀 안에 다 사용하십시오. 샌드위치나 샐러드로 차갑게 먹거나 커리, 캐서롤 또는 수프에 넣어 뜨겁게 끓일 때까지 다시 데울 수 있습니다.
냉장되지 않은 음식을 먹으면 어떻게 될까요?
USDA는 냉장고에서 2시간 이상 방치된 식품은 버려야 한다고 말합니다. 실온에서 박테리아는 엄청나게 빨리 자라서 아프게 할 수 있습니다. 2시간 이상 실온에 둔 것을 재가열하는 것은 박테리아로부터 안전하지 않습니다.
생후 2일이 먹어도 되나요?
남은 음식은 냉장고에 3~4일 보관할 수 있습니다. 그 시간 안에 꼭 드셔보세요. 그 후 식중독의 위험이 증가합니다. 남은 음식을 4일 이내에 못 먹을 것 같으면 즉시 냉동하십시오.
밤새 방치한 조리된 음식을 먹을 수 있습니까?
실온에서 조리된 음식은 USDA가 40°F에서 140°F 사이의 "위험 지대"라고 부르는 곳에 있습니다. 이 범위의 온도에서 박테리아가 빠르게 성장하고 음식을 먹기에 안전하지 않게 될 수 있으므로 2시간 이상 놔두지 않아야 합니다.
음식이 상해서 먹기에 안전하지 않다는 신호는 무엇입니까?
식품 부패의 징후에는 색상 변화, 질감 변화, 불쾌한 냄새 또는 바람직하지 않은 맛과 같이 신선한 형태의 식품과 다른 외관이 포함될 수 있습니다. 제품이 평소보다 부드러워질 수 있습니다. 곰팡이가 발생하면 외부에서 항목이 보이는 경우가 많습니다.
냄새로 식중독에 걸릴 수 있습니까?
맛과 냄새는 신뢰할 수 있는 식품 안전 지표가 아닙니다. 식중독을 일으키는 일부 박테리아는 그와 관련된 이취가 없습니다. 예를 들어, 클로스트리디움 보툴리눔은 맛은 없지만 치명적인 독소를 생성합니다.
상한 음식 냄새를 맡으면 아플 수 있습니까?
부패 박테리아는 과일과 채소를 칙칙하거나 칙칙하게 만들거나 고기에서 악취를 발생시킬 수 있지만 일반적으로 아프지는 않습니다.