대부분의 신선한 식품은 변질과 부패를 늦추기 위해 냉장고에 보관해야 합니다. 가장 기본적인 규칙은 항상 따라야 합니다. 날 제품은 조리된 제품이나 바로 먹을 수 있는 제품의 위가 아닌 아래에 보관하십시오. 식품을 냉장 보관하기에 안전한 온도인 4°C(39°F) 이하로 유지하십시오.
개봉한 캔을 냉장고에 보관하면 안되는 이유는?
열린 통에 식품을 냉장고에 보관하는 것은 나쁜 생각이지만 보툴리누스 중독 때문은 아닙니다(적어도 직접적으로는 아님). 이러한 식품을 개봉된 금속 캔에 보관하면 캔 벽에서 주석과 철이 용해되어 음식에 금속 맛이 날 수 있습니다.
어떤 식품이 안전하게 보관되고 있습니까?
날고기, 가금류 및 생선이 다른 음식에 닿거나 떨어지는 것을 방지하기 위해 밀봉된 용기에 넣습니다. 생고기는 교차 오염을 방지하기 위해 항상 냉장고 바닥에 보관해야 합니다. 각 품목은 다른 식품과 접촉하지 않도록 포장하거나 밀봉된 용기에 넣어야 합니다.
알루미늄 호일에 식품을 보관하는 것이 안전합니까?
이 연구는 알루미늄 호일이 요리에 사용되어서는 안 된다고 제안합니다. 찬 음식은 호일로 싸는 것이 안전하지만 식품에는 유통 기한이 있고 호일 안의 알루미늄이 향신료와 같은 재료에 따라 식품 속으로 스며들기 시작하기 때문에 장기간은 아닙니다.
개봉한 캔을 냉장고에 보관해도 됩니까?
캔에서 식품을 저장하는 방법. Buchtmann에 따르면 개봉한 깡통이나 캔은 개봉한 후에는 냉장고에 보관해서는 안 됩니다. "깡통이나 철은 음식에 녹아 금속 맛을 낼 수 있기 때문입니다." 이것은 과일 주스 및 토마토와 같은 산성도가 높은 통조림 식품의 통에서 발생하는 경향이 있습니다.
냉장고의 음식을 덮어야합니까?
분명한 예 – 냉장고의 음식은 항상 덮어야 합니다. 건조하거나 불쾌한 냄새를 흡수하는 경향이 있는 것 외에도 덮개가 없는 식품은 교차 오염 또는 물방울이 맺히기 쉽습니다. 꼬집음에 최소한 음식을 그릇에 넣고 접시로 덮으십시오.
식품 저장의 종류는 무엇입니까?
일반적으로 공급에 혼합하여 사용할 수 있는 네 가지 주요 식품 저장 유형이 있습니다. 건조 스테이플, 동결 건조, 탈수 및 통조림입니다. 각각 장단점이 있지만 기본은 여기까지입니다.
냉장고에 넣기 전에 음식을 식혀야 합니까?
냉장고에 약간의 신용을 주십시오. 음식을 식히고 차갑게 유지하도록 설계되었습니다. 즉, 음식을 실온에 두면 박테리아가 번성할 수 있습니다. Feist는 "2시간 규칙이라는 것이 있습니다. 음식은 냉장고에 넣기 전 2시간 동안만 꺼내야 합니다."라고 말합니다.
호일을 냉장고에 넣을 수 있습니까?
대부분의 사람들은 접시를 호일로 덮고 냉장고에 넣어두면 음식을 빠르고 쉽게 저장할 수 있습니다. 알루미늄 호일을 사용하여 음식을 덮는 것은 음식을 공기로부터 완전히 밀봉하지 않기 때문에 동일한 위험이 있습니다.
식품을 냉장고에 보관하는 순서로 옳은 것은?
날고기, 가금류 및 생선은 위에서 아래로 냉장고에 보관해야 합니다. 전체 생선, 전체 쇠고기 및 돼지고기, 다진 고기 및 생선, 통 및 간 가금류. 식품을 보관하기 전에 적절히 포장하십시오. 음식을 덮지 않은 채로 두면 교차 오염이 발생할 수 있습니다.
냉장고의 물건은 어디로 가야합니까?
바로 먹을 수 있는 식품, 더 이상 조리할 필요가 없는 식품, 박테리아가 살고, 성장하고, 번성할 수 있는 장소를 제공하는 식품은 고위험 식품으로 설명됩니다. 고위험 식품의 예로는 익힌 고기와 생선을 들 수 있습니다. 그레이비, 스톡, 소스 및 수프. 조개.