E-coli는 이 온도에서 음식을 잘 조리함으로써 예방할 수 있는 매우 악의적인 박테리아입니다.
식품을 안전하게 온도를 유지하는 방법은 무엇입니까?
냉장고와 냉동고가 식품 안전을 위해 적절한 온도를 유지하고 있는지 확인하기 위해 기기 온도계를 사용하십시오. 화씨 40도 이하에서 냉장 보관하십시오. 0도 이하에서 얼리십시오. 식품을 안전하게 보관하려면 찬 공기가 장치를 순환해야 하므로 냉장고를 너무 가득 채우지 마십시오.
토마토 캔의 끝이 부풀어 오르기 시작했다면 다음 중 식품 오염이 의심되는 것은?
보툴리누스 중독은 토마토 캔의 끝 부분이 부풀어 오르기 시작하면 의심되는 다음 식품 오염 중 하나입니다.
음식을 안전하게 요리하는 방법은 무엇입니까?
요약
- 최소한 75°C 이상으로 음식을 적절하게 요리하십시오.
- 온도계를 사용하여 조리된 음식의 온도를 확인하십시오.
- 전자레인지를 사용할 경우 음식이 전체적으로 고르게 익었는지 확인하세요.
- 계란으로 만든 음식은 철저히 요리하십시오.
- 조리된 음식은 가능한 한 빨리 식혀서 보관하십시오.
- 김이 날 때까지 음식을 다시 데우십시오.
다음 오염물질 중 물리적 오염물질은 어느 것입니까?
물리적 오염은 물리적 물체가 식품을 오염시킬 때 발생합니다. 일반적인 물리적 오염 물질에는 머리카락, 유리, 금속, 해충, 보석, 흙, 가짜 손톱이 있습니다.
다음 중 세균 오염을 가장 많이 촉진할 수 있는 상황은 무엇입니까?
생 닭고기와 익힌 닭고기를 같은 장갑으로 만지면 세균 오염이 촉진될 가능성이 가장 큽니다.
세균 오염을 피하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
손과 표면을 자주 씻으십시오. 해로운 박테리아는 부엌 전체에 퍼져 도마, 식기 및 조리대에 닿을 수 있습니다. 이를 방지하려면: 음식을 다루기 전후에 비누와 뜨거운 물로 손을 씻고, 화장실을 사용한 후에는 기저귀를 갈아줍니다. 또는 애완 동물 취급.
음식이 적절한 온도로 조리되었는지 확인하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
식품 온도계는 식품을 적절한 내부 온도로 조리하고 유해한 박테리아를 제거할 수 있는 유일한 방법입니다. 육류 및 가금류뿐만 아니라 식품용 온도계가 필요합니다. 조리된 모든 식품에서 식중독을 방지하려면 안전한 최소 내부 온도에 도달해야 합니다.
다음 오염 물질 중 물리적 오염 물질은 무엇입니까?
다음 중 식품 오염을 가장 잘 예방하는 것은?
식품을 안전한 온도로 조리하여 가장 잘 예방할 수 있는 박테리아는 E. coli입니다. E. coli는 주로 날고기/음료에서 발생하기 때문입니다.
교차 오염은 어떻게 방지할 수 있습니까?
위생적으로 음식 준비하기
- 날 음식과 조리된 음식에는 다른 기구, 접시, 도마를 사용하십시오.
- 작업 사이에 날 음식과 조리된 음식을 위한 기구, 접시 및 도마를 철저히 씻으십시오.
- 생고기를 씻지 마십시오.
- 날 음식을 만진 후와 바로 먹을 수 있는 음식을 만지기 전에 손을 씻으십시오.
물리적 오염의 가장 좋은 예는 무엇입니까?
물리적 오염의 예 물리적 오염의 일반적인 예로는 머리카락, 붕대, 손톱, 장신구, 깨진 유리, 금속, 페인트 조각, 뼈, 해충의 신체 부위 또는 해충 배설물이 있습니다.