그들은 이상적이지 않습니다. 녹두 한 묶음에 여기 저기에 있는 몇 개의 갈색 반점은 그들이 약간 숙성되고 있다는 것을 의미하며, 당신이 먹을 가장 신선한 콩이 아닐 것입니다. 하지만 먹을 수 없거나 먹지 말아야 한다는 의미는 아닙니다. 그렇지 않으면 맛이 없다는 것이 아니라 깨끗한 콩을 맛볼 수 없다는 것입니다.
신선한 녹두를 냉동실에 넣어도 됩니까?
녹두를 베이킹 시트에 한 겹으로 깔고 30-60분 동안 급속 동결합니다. 트레이에서 꺼내서 냉동실 봉지에 넣고 라벨을 붙이고 냉동실에 다시 넣습니다. 먹을 준비가 되면 부드러워질 때까지 끓이고 간을 하면 됩니다.
생녹두는 냉장보관해야 하나요?
“씻지 않은 생콩 꼬투리를 비닐 봉지에 담아 냉장고에 보관하면 더 바삭해집니다. 이렇게 보관된 통콩은 7일 동안 보관해야 합니다.”라고 그녀는 말합니다. 다음 식사에 사용할 계획이라면 흐르는 물에 씻으십시오.
전날 밤에 생녹두를 자를 수 있습니까?
아스파라거스 및 녹두: 씻고 손질하여 밀폐 용기나 다시 밀봉할 수 있는 백에 2~3일 동안 보관할 수 있습니다. 통째로 또는 얇게 썰어서 밀폐된 봉지나 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 브로콜리와 콜리플라워: 2~3일 전에 씻어서 작은 꽃으로 자를 수 있습니다.
너무 많은 녹색 콩으로 무엇을 할 수 있습니까?
잉여 녹두를 얼려서 캔으로 만든 다음 탈수하여 나중에 사용할 수 있도록 보관할 수 있습니다. 여분의 녹색 콩을 탈수하기로 선택하면 감자 칩처럼 바삭하게 먹거나 수프, 스튜 및 캐서롤에 다시 수분을 공급할 수 있습니다.
녹색 콩의 끝을 잘라야합니까?
신선하게 구입한 녹두는 단단해야 하며 반으로 구부렸을 때 찰칵 소리가 나야 합니다. 요리하기 전에 거친 끝 부분을 잘라내고 싶을 것입니다. 특히 원하는 경우 가장자리를 따라 섬유질 스트립을 벗겨낼 수도 있습니다.
녹두를 데쳐야 하나요?
National Center for Home Food Preservation에 따르면, 녹색 콩은 풍미, 색 및 질감의 손실을 유발할 수 있는 효소 작용을 중지하기 때문에 데칠 필요가 있습니다. 또한, 흙과 유기체의 표면을 정화하고 색상을 밝게 하며 비타민 손실을 방지합니다.
요리할 때 녹두를 녹색으로 유지하는 방법은 무엇입니까?
먼저 냄비에 녹두가 잠길 만큼 물을 붓고 가열하고 녹두를 넣고 익으면서 얼음을 넣어주세요. 다 익으면 소금을 넣어주면 맛있게 드실 수 있어요!
그린빈을 밤새 물에 담가둘 수 있습니까?
콩이 신선하다면 밤새 물에 불릴 필요가 없습니다. 그것은 고기에 적합하지만 녹두를 묽게 만들 수 있습니다. 빠른 물세척은 괜찮습니다.
신선한 녹색 콩이 나쁜지 어떻게 알 수 있습니까?
녹두가 상하고 있는지 여부를 알 수 있는 가장 좋은 방법은 생두가 축 늘어지고 건조해지는 것입니다. 신선한 생두는 구부리면 쪼개지고 쪼개지는 동안 적절한 소리가 납니다. 오래된 꼬투리는 구부릴 때 구부러지기만 하면 단단하고 고무처럼 될 것입니다.
콩을 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?
냉장고에 콩을 보관하면 3-5일 정도만 지속되어 맛이 좋지 않습니다. 콩을 먹기 전에 냉장고에 너무 오래 보관하면 가장 불쾌한 냄새가 나기 때문에 한 번만 실수하게 됩니다. 너무 오래 앉아 있으면 향기가 난다.
녹색 콩이 갈색으로 변하는 이유는 무엇입니까?
녹두(미성숙 단계에서 수확된 모든 콩)의 경우 갈색 반점의 가장 가능성이 높은 이유는 콩이 전성기를 지났기 때문입니다. 그들은 먹기에 안전하지 않지만 독립형 반찬이 아닌 수프, 스튜 또는 캐서롤에 사용하는 것이 좋습니다.
신선한 녹두를 냉동실에 어떻게 보관합니까?
일괄 작업으로 녹두를 끓는 물에 조심스럽게 넣으십시오. 작은 콩은 2분, 중간 콩은 3분, 큰 콩은 4분 삶습니다. 콩을 얼음물에 넣어 빠르게 식힙니다. 콩이 식은 후 얼음물에서 물을 뺍니다.
나쁜 녹두를 먹으면 어떻게 될까요?
흐물거리고 뻣뻣해지면 상태가 나빠집니다. 그리고 분명히 녹색 콩은 녹색이어야합니다! 신선한 그린빈은 냉장고에서 몇 주 동안 보관할 수 있으며, 갓 따온 것이라면 더 오래 보관할 수 있습니다. 성형하지 않은 경우 안전하게 먹을 수 있지만 여전히 파삭 파삭하고 녹색일 때 가장 맛있습니다.
파의 수명은 얼마나 됩니까?
생 파의 유통 기한을 최대화하려면 비닐 봉지에 담아 냉장고 야채 크리스퍼에 보관하십시오. 생 파가 냉장고에서 얼마나 오래 가나요? 적절하게 보관된 파는 일반적으로 냉장고에서 1~2주 동안 잘 보관됩니다.
녹두는 전날 준비할 수 있나요?
녹두는 미리 요리할 수 있으며 원하는 경우 며칠까지 저장할 수 있습니다. 선택한 방법을 사용하여 바삭하게 부드러울 때까지 요리하십시오. 찬물에 헹구고 종이 타월로 완전히 말립니다. 최대 4일 동안 냉장 보관하거나 비닐 또는 밀봉 가능한 봉지에 싸서 보관하십시오.
신선하게 자른 그린빈을 밤새 어떻게 보관합니까?
생녹두를 일주일 이내로 보관해야 하는 경우 날카로운 칼을 사용하여 콩의 움푹 들어간 부분을 조심스럽게 잘라냅니다. 습기로 인해 곰팡이가 생길 수 있으므로 보관하기 전에 콩을 씻지 마십시오. 종이 타월을 접고 다시 밀봉할 수 있는 큰 비닐 봉투에 넣어 습기를 흡수합니다.