옥수수 시럽은 옥수수 전분을 효소로 포도당으로 전환시켜 만든 액체 설탕입니다. 사탕을 만들 때처럼 단순당과 복합당이 필요할 때 사용합니다. 옥수수 기름은 기계적으로 또는 용매를 사용하여 추출되는 옥수수에서 자연적으로 발견되는 지방입니다. 식용유로 사용됩니다.
더 나은 옥수수 기름 또는 식물성 기름은 무엇입니까?
옥수수 기름과 콩기름은 모두 동일한 25%의 단일불포화 지방을 함유하고 있지만, 콩기름은 포화 지방이 15%로 옥수수 기름의 13%와 비교하여 옥수수 기름이 두 번째로 좋은 선택입니다.
옥수수 시럽을 대체할 수 있는 것은 무엇입니까?
다음은 옥수수 시럽을 대체할 수 있는 최고의 몇 가지입니다.
- 아가베 넥타. “만약 내가 교체를 해야 한다면 아마 먼저 아가를 시도할 것입니다.
- 현미 시럽. 1:1 대체 현미 시럽은 쌀 전분을 단순 당으로 분해한 다음 끓여 시럽으로 만듭니다.
- 꿀.
- 황금 시럽.
- 지팡이 시럽.
식물성 기름과 옥수수 기름은 같은 것입니까?
식물성 기름은 식물에서 나오는 기름의 총칭이며 옥수수 기름은 식물성 기름의 일종입니다. 옥수수 기름과 식물성 기름은 상당히 같은 의미로 사용할 수 있지만 식물성 기름 한 병에 들어가는 것이 정확히 무엇인지 알지 못하기 때문에 발연점과 관련하여 두 기름은 약간 다릅니다.
옥수수 기름이 나쁜 이유는 무엇입니까?
옥수수 기름은 염증성 오메가-6 지방이 풍부하고 GMO 옥수수로 만들어집니다. 또한 고도로 정제되어 가열하면 유해한 아크릴아마이드를 생성합니다.
베이킹 할 때 식물성 기름을 대체하는 것은 무엇입니까?
사과 소스
식물성 기름이 버터보다 낫습니까?
결론: 올리브, 카놀라유, 홍화유는 버터와 대부분의 마가린보다 전반적으로 더 건강한 선택입니다. 대부분의 요리에서 버터와 마가린의 대용품으로 사용하되 양을 주의하십시오. 이러한 지방 칼로리는 빠르게 합산될 수 있습니다.
버터로 요리하면 몸에 좋지 않습니까?
전 세계의 과학자들은 버터와 라드에 들어 있는 포화 지방이 "나쁜" LDL 콜레스테롤과 "좋은" HDL 콜레스테롤을 모두 증가시켜 전반적으로 탄수화물과 유사하지만 견과류와 야채의 고도불포화 지방만큼 건강에 이롭지 않다는 것을 동시에 보여주었습니다. .
올리브유로 요리하면 안되는 이유
기름이 발연점 이상으로 가열되면 유독성 연기가 발생합니다. 올리브 오일은 발연점이 낮기 때문에 올리브 오일로 요리하면 인체 건강에 해로운 화합물이 포함된 연기가 발생할 위험이 있습니다. 이 유독한 연기를 들이마시고 있다는 사실조차 알아차리지 못할 수도 있습니다.